2-Oleoyl-1-stearoyl-sn-glycero-3-phosphocholine (CAS 56421-10-4)

La 2-oleoil-1-estearoil-sn-glicero-3-fosfocolina es un fosfolípido caracterizado por su estructura molecular única, que incluye una cadena de ácido esteárico y una cadena de ácido oleico unidas a un esqueleto de glicerofosfocolina. Esta composición es especialmente significativa en el estudio de la biofísica de membranas, ya que proporciona un modelo para comprender el comportamiento de los fosfolípidos de cadena mixta dentro de las membranas biológicas. El ácido esteárico, al ser saturado, y el ácido oleico, al ser monoinsaturado, introducen variaciones en la fluidez y el comportamiento de fase de las bicapas lipídicas formadas en montajes experimentales. Los investigadores utilizan este compuesto para explorar cómo la combinación de ácidos grasos saturados e insaturados influye en las propiedades estructurales de las membranas, como el grosor, las transiciones de fase y la densidad de empaquetamiento. Estos estudios son cruciales para dilucidar el papel de la diversidad lipídica en la funcionalidad de las membranas, especialmente para comprender la dinámica de las balsas lipídicas y su influencia en la distribución de proteínas y las vías de señalización. Además, la 2-oleoil-1-estearoil-sn-glicero-3-fosfocolina se emplea en la construcción de membranas lipídicas artificiales, que sirven como sistemas simplificados para investigar aspectos fundamentales de las interacciones lípido-lípido y lípido-proteína, sin implicar sistemas biológicos complejos. Gracias a estas investigaciones, se obtienen conocimientos sobre los principios básicos que rigen la estructura y la función de las membranas, destacando el importante papel de la composición de ácidos grasos en estos procesos.