1,2-Dioleoyl-3-palmitoyl-rac-glycerol (CAS 65390-75-2)
ENLACES RÁPIDOS
El 1,2-dioleoil-3-palmitoil-rac-glicerol, catalogado con el número CAS 65390-75-2, es una molécula de triglicérido especializada en la que dos moléculas de ácido oleico están esterificadas a los grupos hidroxilo primero y segundo del glicerol, y una molécula de ácido palmítico está unida al tercero. Esta disposición estructural lo convierte en un triglicérido de ácido mixto, especialmente útil en el estudio de la digestión, absorción y metabolismo de los lípidos en entornos de investigación no clínicos. La presencia de ácidos grasos insaturados (ácido oleico) y saturados (ácido palmítico) en una única molécula de triglicérido permite a los investigadores estudiar cómo influyen los distintos tipos de ácidos grasos en las propiedades físicas de las grasas, como el punto de fusión y la solubilidad, y cómo son procesados de forma diferente por las vías enzimáticas. En la investigación centrada en la ciencia de los alimentos y la nutrición, el 1,2-dioleoyl-3-palmitoyl-rac-glicerol se utiliza a menudo para imitar la presencia natural de triglicéridos en las dietas humanas y modelar los procesos de digestión que tienen lugar en el tracto gastrointestinal. La naturaleza racémica del esqueleto de glicerol de este compuesto también permite investigar cómo afecta la estereoespecificidad a la hidrólisis enzimática de las grasas, lo que permite comprender mejor la bioquímica de los lípidos y el papel de determinados triglicéridos en diversos procesos biológicos.
1,2-Dioleoyl-3-palmitoyl-rac-glycerol (CAS 65390-75-2) Referencias
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- Cristalización del aceite de palma impulsada por la tripalmitina: El papel del cizallamiento y las partículas dispersas | Ryan West, Dérick Rousseau. 2020. Journal of the American Oil Chemists' Society. 97: 989-999.
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| Nombre del producto | Número de catálogo | UNIDAD | Precio | CANTIDAD | Favoritos | |
1,2-Dioleoyl-3-palmitoyl-rac-glycerol, 100 mg | sc-208731 | 100 mg | $300.00 |