Zein (CAS 9010-66-6)
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Zein ist ein Prolamin, ein alkohollösliches Protein, das in Mais in Mengen von 2,5-10% (Trockenmasse) vorhanden ist. Zeine sind die hauptsächlichen Speicherproteine, die in den Samen von Mais gefunden werden. Nach der Proteinübersetzung werden die Zeine in den proteinhaltigen Körpern des rauen endoplasmatischen Retikulums (ER) gespeichert. Die Ansammlung von Zein in diesen ER-abgeleiteten Proteinen führt zur Bildung des Endosperms - des Nahrungsaufnahmeorgans der Samen. Derzeit gibt es vier Klassen von Zein: Alpha, Beta, Gamma und Delta. Diese Klassen werden sequentiell in Mais ausgedrückt und werden miteinander interagieren, um Stabilität zu gewährleisten. Zein aus Mais wurde mit etwa 35% Alpha-Zein berichtet, darunter 2 prominente Bänder von 22 und 24 kDa. Beta-Zein gelangt ohne Reduktion nicht in ein SDS-PAGE-Gel. Die Reduktions-SDS-PAGE-Analyse zeigt, dass β-Zein 3 Hauptbänder von 24, 22 und 14 kDa aufweist.
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Zein, 500 g | sc-216069 | 500 g | $133.00 | |||
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Zein, 5 kg | sc-216069B | 5 kg | $707.00 |