Neotame (CAS 165450-17-9)
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Neotam ist ein synthetischer Süßstoff, der Aspartam strukturell ähnelt, aber deutlich süßer ist - etwa 7.000 bis 13.000 Mal süßer als Saccharose. Dieser hochintensive Süßstoff zeichnet sich durch die Hinzufügung einer 3,3-Dimethylbutylgruppe zu dem aus Asparaginsäure und Phenylalanin abgeleiteten Dipeptid aus. Diese Modifikation erhöht nicht nur die Süßkraft von Neotame, sondern trägt auch zu seiner thermischen Stabilität bei. Die molekulare Struktur von Neotame ermöglicht es, die Rezeptoren für den süßen Geschmack effizient zu aktivieren und eine zuckerähnliche Süße ohne Kalorien zu erzeugen. Seine Eigenschaften sind besonders nützlich für Studien, die sich auf das Verständnis der Mechanismen der Süßwahrnehmung und die Entwicklung von Alternativen zu herkömmlichen Süßungsmitteln konzentrieren.
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Neotame, 100 mg | sc-215554 | 100 mg | $78.00 | |||
Neotame, 500 mg | sc-215554A | 500 mg | $245.00 |