3-(2-Hydroxyphenyl)propionic acid (CAS 495-78-3)

3-(2-Hydroxyphenyl)propanoic Säure, bekannt als 3-Hydroxybenzoic Säure (3-HB) oder Protocatechuic Säure (PCA), ist eine aromatische organische Säure, die häufig in zahlreichen Pflanzen und Früchten vorkommt. Als natürlich vorkommender phenolischer Verbindung hat es wegen seiner vielfältigen biologischen Aktivitäten viel Aufmerksamkeit erregt. Seine Anwendungen reichen von der Verwendung als Lebensmittelkonservierungsstoff und Antioxidans. Darüber hinaus spielt 3-HB eine entscheidende Rolle bei der Synthese verschiedener pharmazeutischer Präparate und anderer Verbindungen. Trotz seiner umfangreichen Untersuchungen bleibt die genaue Wirkungsweise von 3-HB etwas rätselhaft. Forscher glauben, dass es seine Wirkungen durch die Hemmung mehrerer Enzyme, einschließlich Cyclooxygenase-2 (COX-2), Lipoxygenase (LOX) und Matrix Metalloproteinase (MMP), ausüben kann. Darüber hinaus gibt es Anzeichen dafür, dass es auch die Aktivität bestimmter Transkriptionsfaktoren, wie des Nuclear Factor Kappa B (NF-κB), modulieren kann. 3-(2-Hydroxyphenyl)propanoic Säure, 3-Hydroxybenzoic Säure (3-HB) oder Protocatechuic Säure (PCA) verspricht als natürliche Verbindung mit einer Vielzahl von potenziellen Anwendungen und interessanten biologischen Wirkungen, obwohl die genauen Mechanismen, die seine Wirkungen verursachen, weitere Untersuchungen erfordern.