Structure moléculaire de Ethyl 3-methylpentanoate, Numéro CAS: 5870-68-8
Ethyl 3-methylpentanoate (CAS 5870-68-8)
Noms alternatifs:
Ethyl 3-Methylvalerate; 3-Methylvaleric Acid Ethyl Ester
Numéro CAS:
5870-68-8
Masse Moléculaire:
144.21
Formule Moléculaire:
C8H16O2
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Le 3-méthylpentanoate d'éthyle est un composé chimique qui sert d'agent aromatique dans les applications expérimentales. Le 3-méthylpentanoate d'éthyle interagit avec d'autres composés au niveau moléculaire pour contribuer à l'arôme et au goût globaux du produit expérimental. Le 3-méthylpentanoate d'éthyle participe à la formation de profils aromatiques spécifiques et peut améliorer l'expérience sensorielle du produit expérimental.
Ethyl 3-methylpentanoate (CAS 5870-68-8) Références
- Identification de trois nouveaux composés dans le vin au moyen d'un système de chromatographie en phase gazeuse multidimensionnelle construit en laboratoire. | Campo, E., et al. 2006. J Chromatogr A. 1122: 202-8. PMID: 16696989
- Caractérisation chimique de l'arôme des vins blancs de dessert et effervescents (Pedro Ximénez, Fino, Sauternes et Cava) par chromatographie en phase gazeuse-olfactométrie et analyse chimique quantitative. | Campo, E., et al. 2008. J Agric Food Chem. 56: 2477-84. PMID: 18338867
- Caractérisation du profil volatil et analyse sensorielle du « Radicchio di Chioggia » fraîchement coupé et stocké à l'air ou sous atmosphère modifiée. | Cozzolino, R., et al. 2016. Food Chem. 192: 603-11. PMID: 26304389
- Une approche analytique intégrée basée sur la RMN, la LC-MS et la GC-MS pour évaluer le traitement thermique et non thermique du jus de pomme de cajou. | Alves Filho, EG., et al. 2020. Food Chem. 309: 125761. PMID: 31757490
- Analyse par chromatographie en phase gazeuse et spectrométrie de masse (GM-MS) et activités biologiques de la partie aérienne de Cleome amblyocarpa Barr. et Murb. | Khlifi, A., et al. 2020. Environ Sci Pollut Res Int. 27: 22670-22679. PMID: 32323234
- Étude comparative de la qualité nutritionnelle et des indices biochimiques sériques de la carpe commune (Cyprinus carpio) âgée de 11 à 13 mois et élevée dans des étangs traditionnels et dans des systèmes d'aquaculture en conteneurs à terre. | Ma, F., et al. 2023. Food Res Int. 169: 112869. PMID: 37254318
- Réaction des B-alkyl-9-borabicyclo[3.3.1]nonanes avec les mono- et dihaloacétates d'éthyle sous l'influence du tert-butoxyde de potassium. Procédure pratique pour la conversion d'oléfines en esters ou en alpha-haloesters par hydroboration | Herbert Charles Brown and Milorad M. Rogic, et al. 1969. J. Am. Chem. Soc. 91: 2146–2147.
- Hiérarchie et identification d'autres substances odorantes importantes pour le vin | Eva M Campo, Ricardo López, Vicente Ferreira. 2006. Developments in Food Science. 43: 213-216.
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| Nom du produit | Ref. Catalogue | COND. | Prix HT | QTÉ | Favoris | |
Ethyl 3-methylpentanoate, 5 g | sc-279092 | 5 g | $70.00 |