ラクトペルオキシダーゼ(LPO)は、ミエロペルオキシダーゼ(MPO)や好酸球ペルオキシダーゼ(EPO)も含む、哺乳類のヘムペルオキシダーゼファミリーに属する強力な酵素である。哺乳類の乳汁、涙、唾液、その他様々な体液に多く含まれる。LPOは天然の抗菌・抗ウイルス剤として機能し、身体の防御システムにおいて重要な役割を果たしている。これは主に、過酸化水素(H2O2)による様々な基質の酸化を触媒する能力によって達成され、それによって細菌やその他の病原体を排除できる反応性種が生成される。このように酵素は、有害な微生物を排除することによって身体の恒常性を維持するために不可欠な成分である。
LPOの発現は、様々な化学物質の影響を受ける。レチノイン酸、ビタミンD3、ビタミンEなどの特定の化合物は、LPOの発現をアップレギュレートすることが示唆されている。ビタミンAの代謝産物であるレチノイン酸は、細胞の分化と成長過程に関与しており、LPO産生を刺激する可能性がある。カルシウム代謝に不可欠なビタミンD3は、LPOのような抗菌性タンパク質の産生を促進する可能性がある。抗酸化作用が認められているビタミンEは、酸化ストレスに対する細胞の反応として、LPO合成の増加を引き起こす可能性がある。抗酸化作用や抗炎症作用で知られるクルクミン、レスベラトロール、エピガロカテキンガレート(EGCG)、ケルセチンなどの化合物も、LPOの発現を誘導する可能性がある。同様に、酸化セレン(IV)、スルフォラファン、インドール-3-カルビノール、フェルラ酸、硫酸亜鉛のような化合物も、それぞれ免疫反応、抗酸化活性、解毒プロセス、タンパク質合成における役割で知られているが、LPOの発現上昇を刺激する可能性がある。
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