α-S1-casein Ativadores

Os activadores comuns da α-S1-caseína incluem, entre outros, a forskolina CAS 66575-29-9, o ácido retinóico, todos os trans CAS 302-79-4, o lítio CAS 7439-93-2, a teofilina CAS 58-55-9 e o colecalciferol CAS 67-97-0.

Os activadores da α-S1-caseína são compostos que estimulam a expressão ou a atividade funcional da α-S1-caseína, que é uma proteína predominante na família da caseína das proteínas do leite. O papel da α-S1-caseína é principalmente nutricional, fornecendo uma fonte rica de aminoácidos, cálcio e fosfato aos recém-nascidos. Ela também está envolvida na formação de micelas, que são críticas para a estabilidade do leite como um sistema coloidal e sua capacidade de fornecer cálcio e outros minerais.

A ciência do funcionamento dos activadores da α-S1-caseína pode ser complexa, uma vez que a ativação pode ocorrer a vários níveis de controlo, desde a transcrição dos genes até à modificação das proteínas. Os activadores directos podem interagir com os elementos reguladores genéticos do gene da α-S1-caseína, aumentando a sua transcrição. Isto pode envolver a ligação de pequenas moléculas a regiões promotoras ou a factores de transcrição que aumentam especificamente a expressão do gene da α-S1-caseína. No contexto da investigação da ciência dos lacticínios, isto pode ser valioso para compreender e otimizar o conteúdo proteico do leite. Os activadores indirectos podem influenciar a expressão ou a atividade da α-S1-caseína através de vias secundárias. Isto pode incluir a regulação hormonal, onde os compostos imitam ou potenciam a ação das hormonas lactogénicas, como a prolactina ou os factores de crescimento semelhantes à insulina, que são conhecidos por aumentar a síntese das proteínas do leite. Alternativamente, um ativador indireto pode modular as vias de sinalização que controlam a eficiência da tradução ou as modificações pós-traducionais da α-S1-caseína, afectando assim a sua secreção no leite ou a sua capacidade de formar micelas.