L'acétyl-CoA acétyltransférase (ACAT), également connue sous le nom d'acétoacétyl-CoA thiolase ou de 3-cétoacyl-CoA thiolase, est une enzyme impliquée dans le métabolisme des acides gras et des corps cétoniques. Elle catalyse le transfert réversible d'un groupe acétyle de l'acétyl-CoA à une autre molécule, formant ainsi l'acétoacétyl-CoA. La fonction principale de l'ACAT est de catalyser la thiolyse de l'acétyl-CoA, qui est une étape importante de la bêta-oxydation des acides gras. Au cours de la bêta-oxydation, les acides gras à longue chaîne sont décomposés dans les mitochondries pour générer de l'acétyl-CoA, qui peut entrer dans le cycle de l'acide citrique pour produire de l'énergie. L'ACAT clive l'acétyl-CoA en deux molécules d'acétyl-CoA pour poursuivre le processus de bêta-oxydation. L'ACAT joue également un rôle crucial dans le métabolisme des corps cétoniques. Les corps cétoniques, tels que l'acétoacétate et le bêta-hydroxybutyrate, sont des sources d'énergie alternatives produites par le foie pendant les périodes de jeûne, de faible consommation d'hydrates de carbone ou d'exercice intense. L'ACAT catalyse la synthèse de l'acétoacétyl-CoA, qui est un intermédiaire dans la production des corps cétoniques. L'activité de l'ACAT est régulée par différents facteurs. La concentration d'acétyl-CoA est un régulateur important. Des niveaux élevés d'acétyl-CoA favorisent l'activité catalytique de l'ACAT, tandis que des niveaux faibles l'inhibent. L'enzyme est également régulée par des modifications post-traductionnelles et des interactions avec d'autres protéines. En résumé, l'acétyl-CoA acétyltransférase (ACAT) est une enzyme impliquée dans le métabolisme des acides gras et la synthèse des corps cétoniques. Elle joue un rôle essentiel dans la production d'énergie et est régulée par différents facteurs. La dérégulation de l'ACAT peut entraîner des troubles métaboliques, et l'enzyme est une cible pour les interventions. Les inhibiteurs de l'ACAT-1 proposés par Santa Cruz Biotechnology inhibent l'ACAT-1 et, dans certains cas, d'autres protéines thiolases.
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