trans-4-Hydroxy-3-methoxycinnamic acid (CAS 537-98-4)
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O ácido trans-4-hidroxi-3-metoxicinâmico é frequentemente utilizado na investigação em química orgânica e bioquímica devido ao seu papel como precursor na síntese de compostos bioquímicos mais complexos. É um componente fundamental no estudo do escurecimento enzimático de frutos e legumes, onde são examinados os seus mecanismos de oxidação. O ácido trans-4-hidroxi-3-metoxicinâmico é também fundamental na investigação dos mecanismos de defesa das plantas, uma vez que é um derivado envolvido na biossíntese da lenhina e de compostos fenólicos relacionados que contribuem para a integridade estrutural das plantas e para a resistência aos agentes patogénicos. Os investigadores utilizam o ácido trans-4-hidroxi-3-metoxicinâmico para explorar as suas propriedades de absorção de UV, que são pertinentes para compreender o seu potencial como ingrediente natural de proteção solar. Além disso, a sua atividade antioxidante é estudada pela sua capacidade de eliminar os radicais livres, fornecendo informações sobre os seus possíveis benefícios na promoção da saúde humana através da dieta.
trans-4-Hydroxy-3-methoxycinnamic acid (CAS 537-98-4) Referencias
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- Estudos da Formação de Complexos de Inclusão Derivados do Ácido de Canela com α-Ciclodextrina numa Ampla Gama de Temperaturas Utilizando Métodos Condutométricos. | Kinart, Z. and Tomaš, R. 2022. Molecules. 27: PMID: 35889293
- Estudos Condutométricos da Formação dos Complexos de Inclusão de Ácidos Fenólicos com β-Ciclodextrina e 2-HP-β-Ciclodextrina em Soluções Aquosas. | Kinart, Z. 2022. Molecules. 28: PMID: 36615484
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