Pentyl acetate (CAS 628-63-7)

O acetato de pentilo, um composto químico com a fórmula molecular C7H14O2, tem sido objeto de investigação científica, nomeadamente nos domínios da química orgânica, da química das fragrâncias e da ciência dos aromas. Trata-se de um éster que possui um aroma frutado, semelhante ao da banana. A investigação centrou-se no estudo da síntese do acetato de pentilo e na compreensão dos seus mecanismos de formação. O acetato de pentilo pode ser sintetizado através de reacções de esterificação entre o pentanol e o ácido acético, catalisadas por catalisadores ácidos ou enzimas. Os estudos têm explorado os factores que influenciam o rendimento e a seletividade da síntese do acetato de pentilo, tais como as condições de reação, os catalisadores e a cinética da reação. Além disso, o acetato de pentilo tem sido amplamente utilizado como agente aromatizante e ingrediente de fragrância. A investigação examinou as suas propriedades sensoriais, limiares de odor e contribuições para os perfis de aroma. O acetato de pentilo é normalmente utilizado para conferir notas frutadas e doces em vários produtos. Além disso, a sua utilização como solvente em síntese orgânica tem sido investigada. As aplicações de investigação do acetato de pentilo contribuem para os avanços na química orgânica, na formulação de fragrâncias e na ciência dos aromas, fornecendo informações sobre os seus métodos de síntese, impacto sensorial e potenciais aplicações em diversas indústrias. Ao compreender os mecanismos e as propriedades do acetato de pentilo, os investigadores pretendem otimizar a sua síntese, explorar os seus atributos sensoriais e desenvolver novas aplicações nas indústrias de fragrâncias e aromas.