5-Methyl-2-furanmethanol (CAS 3857-25-8)
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O 5-metil-2-furanometanol é um composto que se encontra na investigação no domínio da química orgânica e da ciência dos materiais. A sua estrutura de anel furano torna-o um objeto de interesse na síntese de compostos heterocíclicos, que são componentes-chave numa variedade de aplicações industriais e de investigação. A funcionalidade de álcool do composto permite aos investigadores investigar o seu potencial como precursor para a formação de ésteres e éteres através de várias reacções orgânicas, como a esterificação e a eterificação. Além disso, o 5-Metil-2-furanmetanol é estudado pela sua potencial utilização no desenvolvimento de sabores e fragrâncias, onde a porção furano pode contribuir com propriedades sensoriais únicas. Além disso, a reatividade deste composto em diferentes condições é analisada para compreender a estabilidade e as vias de degradação dos álcoois furânicos, o que é relevante para a sua aplicação em materiais de base biológica e matérias-primas químicas renováveis.
5-Methyl-2-furanmethanol (CAS 3857-25-8) Referencias
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- Estudo sobre os principais compostos aromáticos e seus precursores do óleo de amendoim preparado com amendoim normal e altamente oleico. | Hu, H., et al. 2021. Foods. 10: PMID: 34945587
- Os ultra-sons de alta intensidade promoveram a condensação do tipo aldol como um meio alternativo de síntese de pirazinas num sistema modelo de reação de Maillard de D-glicose-13C6 e L-glicina. | Zhang, R., et al. 2022. Ultrason Sonochem. 82: 105913. PMID: 35033978
- Investigação do perfil volátil da jujuba vermelha utilizando GC-IMS, análise multivariada de dados e análise sensorial descritiva. | Qiao, Y., et al. 2022. Foods. 11: PMID: 35159572
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- Análise dos compostos voláteis no frango assado Fuliji durante o processamento e armazenamento com base em GC-IMS. | Zhou, H., et al. 2022. Curr Res Food Sci. 5: 1484-1493. PMID: 36132489
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- Os polissacáridos dos cactos aumentam os efeitos conservantes do tratamento por ultra-sons em batatas frescas cortadas. | Cheng, D., et al. 2022. Ultrason Sonochem. 90: 106205. PMID: 36274416
- Efeitos de quatro métodos de cozedura no sabor e nas características sensoriais do músculo da vieira. | Wang, Y., et al. 2022. Front Nutr. 9: 1022156. PMID: 36313075
- Relações Mútuas entre Textura e Aroma de Arroz Cozinhado - Um Estudo Piloto. | Wang, Z., et al. 2022. Foods. 11: PMID: 36429329
- Efeitos do polissacárido de amora na melhoria da qualidade do peito de frango cozido. | He, Y., et al. 2023. Food Chem X. 18: 100623. PMID: 36935905
- Efeito de diferentes óleos vegetais no sabor do óleo de cebola verde frita (Allium fistulosum L.). | Wang, R., et al. 2023. Foods. 12: PMID: 37048263
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5-Methyl-2-furanmethanol, 1 g | sc-210365 | 1 g | $209.00 |