Wheat germ oil (CAS 68917-73-7)

L'olio di germe di grano, che si trova nel germe del chicco di grano (Triticum spp.), si distingue negli studi scientifici soprattutto per il suo ricco contenuto di vitamina E, un potente antiossidante lipido-solubile. Questa caratteristica la rende un componente prezioso nella ricerca sullo stress ossidativo e sulla perossidazione lipidica. La vitamina E, essendo uno dei principali costituenti dell'olio di germe di grano, svolge un ruolo fondamentale nella rimozione dei radicali liberi, proteggendo così le membrane cellulari dai danni ossidativi. Questo meccanismo è di particolare interesse nello studio dell'invecchiamento cellulare, nella ricerca sul cancro e nella conservazione dei prodotti alimentari inibendo l'irrancidimento. Inoltre, l'olio di germe di grano viene spesso utilizzato per studiare il suo impatto sui profili lipidici e sul metabolismo cellulare, fornendo indicazioni sulle vie biochimiche che regolano la salute cellulare e la progressione delle malattie. La sua elevata concentrazione di acidi grassi insaturi, insieme ad altri composti bioattivi come i fitosteroli e l'octacosanolo, diversifica ulteriormente la sua applicazione nella ricerca, offrendo uno strumento poliedrico per esplorare l'intricato equilibrio dei lipidi nei sistemi biologici e le loro implicazioni nella funzione e nell'integrità cellulare.