Trimethylsilyl-D-(-)-fructose (CAS 53538-03-7)

Il trimetilsilil-D-(-)-fruttosio è una forma chimicamente modificata di fruttosio che svolge un ruolo importante nella chimica organica di sintesi e nelle applicazioni analitiche, in particolare nelle analisi di gascromatografia e spettrometria di massa (GC-MS). Questo composto viene creato sostituendo i gruppi ossidrilici del fruttosio con gruppi trimetilsililici, il che ne aumenta la volatilità e la stabilità, rendendolo più adatto agli studi basati sulla GC-MS. La trimetilsililazione del fruttosio ne migliora la stabilità termica e ne diminuisce la polarità, migliorando notevolmente la rilevazione e la quantificazione del fruttosio in campioni biologici e ambientali complessi. Nella ricerca, questo composto viene utilizzato principalmente per studiare il metabolismo dei carboidrati e per tracciare le vie di utilizzo e degradazione del fruttosio in vari organismi. Serve anche come strumento per studiare la struttura e la funzione dei biopolimeri naturali contenenti fruttosio. Inoltre, la derivatizzazione del fruttosio con gruppi trimetilsilici favorisce l'analisi qualitativa e quantitativa degli zuccheri nella scienza alimentare, consentendo un'analisi dettagliata della composizione e aiutando a spiegare il ruolo dei diversi zuccheri nella qualità e nella conservazione degli alimenti.