Struttura molecolare di Sorbic acid, Numero CAS: 110-44-1
Sorbic acid (CAS 110-44-1)
Nomi alternativi:
α-trans-γ-trans-Sorbic acid; (E,E)-1,3-Pentadiene-1-carboxylic acid; 2,4-Hexadienoic acid
Numero CAS:
110-44-1
Purezza:
≥99%
Peso molecolare:
112.13
Formula molecolare:
C6H8O2
Solo per uso in Ricerca. Non previsto per Uso Diagnostico o Terapeutico.
* Vedere Certificato di Analisi per informazioni sul lotto specifico (incluso il contenuto d'acqua).
LINK RAPIDI
Informazioni ordini
Descrizione
Informazione tecnica
Informazioni di sicurezza
SDS & Certificato d'analisi
L'acido sorbico è un conservante naturale. L'acido sorbico, che si presenta in forma solida bianca e cristallina, ha un sapore e un odore leggermente acidi. La sua solubilità si estende all'acqua, all'alcol e all'etere, mentre i solventi organici si dimostrano ampiamente inefficaci per dissolverlo. Gli studi in vitro utilizzano l'acido sorbico per studiare l'impatto dei conservanti sulla crescita di batteri, muffe e lieviti. L'azione inibitoria dell'acido sorbico è dovuta alla sua capacità di distruggere la membrana cellulare di questi microrganismi. In questo modo, ostacola l'assorbimento dei nutrienti e inibisce il rilascio di tossine, impedendo di fatto la loro crescita e sopravvivenza.
Sorbic acid (CAS 110-44-1) Referenze
- La decarbossilazione dell'acido sorbico da parte di lieviti deteriorati è associata al gene PAD1. | Stratford, M., et al. 2007. Appl Environ Microbiol. 73: 6534-42. PMID: 17766451
- Tossicologia dell'acido sorbico e dei sorbati. | Walker, R. 1990. Food Addit Contam. 7: 671-6. PMID: 2253811
- Reazioni nucleofile dell'acido sorbico. | Khandelwal, GD. and Wedzicha, BL. 1990. Food Addit Contam. 7: 685-94. PMID: 2253813
- Effetto dei tensioattivi e dei componenti dispersi sull'attività e sulla reattività dell'acido sorbico. | Wedzicha, BL., et al. 1990. Food Addit Contam. 7: 695-709. PMID: 2253814
- Sintesi e attività antimicrobica di nuovi derivati ammidici dell'acido sorbico e benzoico. | Wei, Q., et al. 2018. Food Chem. 268: 220-232. PMID: 30064751
- Acido benzoico, sorbico e propionico naturalmente presenti nelle verdure. | Yun, SS., et al. 2019. Food Addit Contam Part B Surveill. 12: 167-174. PMID: 30793667
- L'acido sorbico come sonda di tripletta: Energia di tripletta e reattività con la materia organica disciolta allo stato tripletto attraverso la fosforescenza di 1O2. | Moor, KJ., et al. 2019. Environ Sci Technol. 53: 8078-8086. PMID: 31268694
- Studi comparativi di biocompatibilità e antimicrobici di derivati dell'acido sorbico. | Nemes, D., et al. 2020. Eur J Pharm Sci. 143: 105162. PMID: 31756446
- Il conservante acido sorbico mira alla respirazione, spiegando la resistenza delle specie di lieviti fermentativi. | Stratford, M., et al. 2020. mSphere. 5: PMID: 32461271
- Comportamento termico del conservante alimentare acido sorbico e dei suoi derivati. | de Jesus, JHF., et al. 2021. Food Chem. 337: 127770. PMID: 32795858
- Determinazione dell'acido sorbico nel formaggio mediante cromatografia liquida ad alta prestazione. | Wood, JE., et al. 2020. J AOAC Int. 103: 807-811. PMID: 33241358
- Efficacia dei conservanti acidi deboli sui funghi di deterioramento dei prodotti da forno. | Moro, CB., et al. 2022. Int J Food Microbiol. 374: 109723. PMID: 35643035
- L'elevata resistenza all'acido sorbico di Penicillium roqueforti è mediata dal gruppo di geni SORBUS. | Punt, M., et al. 2022. PLoS Genet. 18: e1010086. PMID: 35704633
- Effetto antimicrobico di nanoparticelle di chitosano/tripolifosfato caricate con acido sorbico su Pseudomonas aeruginosa. | Wang, Q., et al. 2023. Int J Biol Macromol. 226: 1031-1040. PMID: 36455825
- Interazioni acido sorbico-funzione amminica. | Ferrand, C., et al. 1998. Food Addit Contam. 15: 487-93. PMID: 9764220
Informazioni ordini
| Nome del prodotto | Codice del prodotto | UNITÀ | Prezzo | Quantità | Preferiti | |
Sorbic acid, 250 g | sc-215895 | 250 g | $31.00 | |||
Sorbic acid, 500 g | sc-215895A | 500 g | $43.00 |