Sodium palmitate (CAS 408-35-5)
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Il palmitato di sodio, con formula chimica C_16H_31NaO_2, è riconosciuto principalmente per la sua natura anfifilica dovuta a una lunga catena idrocarburica idrofobica e a un gruppo carbossilato idrofilo neutralizzato dal sodio. Questa struttura gli conferisce proprietà tensioattive, il che ha portato a un'ampia ricerca sulla sua capacità di formare micelle e bilayer in soluzioni acquose. Questi studi sono fondamentali per comprendere i meccanismi del comportamento dei tensioattivi, in particolare per ridurre la tensione superficiale e interfacciale, e per esplorare i processi di autoassemblaggio, fondamentali per imitare le membrane biologiche. Inoltre, il palmitato di sodio è fondamentale nella scienza dei materiali per studiare la cristallizzazione e la formazione di cristalli liquidi, offrendo approfondimenti sulle transizioni di fase e sulla termodinamica dei sistemi auto-assemblati. Il suo ruolo di composto di riferimento nella chimica analitica ne sottolinea ulteriormente l'importanza, contribuendo allo sviluppo di nuove tecniche per lo studio di composti organici complessi e sali di acidi grassi. Pertanto, il palmitato di sodio non solo fornisce una comprensione più approfondita della chimica dei tensioattivi e delle interazioni molecolari, ma svolge anche un ruolo significativo nell'avanzamento della ricerca nella scienza dei materiali e nelle metodologie analitiche.
Sodium palmitate (CAS 408-35-5) Referenze
- Il palmitato di sodio induce un parziale disaccoppiamento mitocondriale e specie reattive dell'ossigeno nelle isole pancreatiche di ratto in vitro. | Carlsson, C., et al. 1999. Endocrinology. 140: 3422-8. PMID: 10433196
- Preparazione e caratterizzazione di una nuova nanoemulsione lipidica contenente due cosurfattanti, il palmitato di sodio per ridurre le dimensioni delle gocce e il palmitato di saccarosio per aumentare la stabilità. | Takegami, S., et al. 2008. Chem Pharm Bull (Tokyo). 56: 1097-102. PMID: 18670109
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- Le cellule EndoC-βH1 mostrano una maggiore sensibilità al palmitato di sodio se coltivate in terreno DMEM/F12. | Krizhanovskii, C., et al. 2017. Islets. 9: e1296995. PMID: 28277987
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- Complessi di amilopectina-palmitato di sodio come nanoidrogeli sostenibili con dimensioni regolabili e frattali. | Zhang, H., et al. 2020. J Agric Food Chem. 68: 3796-3805. PMID: 32069053
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- L'attivazione del recettore κ-opioide inibisce la risposta infiammatoria indotta dal palmitato di sodio nelle cellule endoteliali della vena ombelicale umana. | Zhang, S., et al. 2021. Cytokine. 146: 155659. PMID: 34332276
- L'acido desossicolico promuove la piroptosi negli epatociti steatotici indotti dagli acidi grassi liberi inibendo la mitofagia mediata da PINK1. | Gao, X., et al. 2022. Inflammation. 45: 639-650. PMID: 34674097
- La dieta ad alto contenuto di grassi promuove la carcinogenesi del colon-retto attraverso la serina fosforilazione di Annexin A2 mediata da SERCA2. | Fan, L., et al. 2022. Int J Biochem Cell Biol. 145: 106192. PMID: 35257889
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