Sodium L-tartrate dibasic dihydrate (CAS 6106-24-7)

Il L-tartrato di sodio dibasico diidrato, noto anche come tartrato di sodio diidrato, bitartrato di sodio, tartaro di sodio o sale di acido tartarico, è un composto solido cristallino bianco. È costituito da due molecole di acido tartarico e due molecole di sodio idrato. Serve come reagente cruciale negli esperimenti di laboratorio, mostrando diversi effetti biochimici e fisiologici. Nella ricerca scientifica, il sodio L-tartrato bibasico diidrato assume un ruolo multiforme. Agisce come tampone negli esperimenti biochimici e fisiologici, mantenendo efficacemente un pH costante. Inoltre, funziona come agente chelante, formando complessi con ioni metallici che possono essere successivamente separati dalla soluzione. Inoltre, nella sintesi organica, il Sodio L-tartrato dibasico diidrato agisce come fonte di acido tartarico, utile per la preparazione di vari sali. Le applicazioni del composto si estendono alla preparazione di sali e come fonte di acido tartarico in prodotti alimentari e bevande. La sua adattabilità e i suoi effetti ad ampio raggio lo rendono un componente prezioso in laboratorio e in vari settori industriali.