Sodium Heptanoate (CAS 10051-45-3)

L'eptanoato di sodio, con numero CAS 10051-45-3, è il sale di sodio dell'acido eptanoico, un acido grasso a catena media. Questo composto è caratterizzato da una catena di sette carboni che termina con un gruppo carbossilato legato ionicamente a uno ione sodio. L'eptanoato di sodio è utilizzato principalmente in varie applicazioni di ricerca grazie alla sua solubilità in acqua e alla sua natura ionica, che lo rende utile per studiare le interazioni nei sistemi biochimici. In contesti di ricerca, questa sostanza chimica serve come modello per studiare il comportamento dei sali di acidi grassi in ambienti acquosi, fornendo approfondimenti sulle proprietà dei tensioattivi e sul loro ruolo nel ridurre la tensione superficiale e interfacciale. Questa proprietà è particolarmente importante negli studi sulla formazione di micelle, che sono fondamentali per le applicazioni nei detergenti e nelle metodologie di incapsulamento e rilascio di composti idrofobici in soluzioni acquose. L'eptanoato di sodio è utilizzato anche nel campo delle scienze ambientali, dove aiuta a comprendere i processi di biodegradazione degli acidi grassi nelle acque naturali e nei suoli, contribuendo così alla valutazione delle tecniche di biorisanamento. Inoltre, grazie alla sua struttura molecolare semplice, viene utilizzato in ambito didattico per dimostrare i principi fondamentali della chimica organica e delle interazioni ioniche, rendendolo uno strumento versatile sia nella chimica sperimentale che in quella applicata.