Sodium Glucoheptonate Dihydrate (CAS 31138-65-5)

Il glucoeptonato di sodio diidrato, un alcool zuccherino naturale che si trova in alcuni tipi di frutta e verdura, svolge un ruolo fondamentale in vari settori come la lavorazione degli alimenti e la cosmesi, grazie al suo status di isomero strutturale con il sorbitolo. Viene chiamato con altri nomi, come D-glucitolo, D-glucitolo-1-fosfato, D-glucitolo-6-fosfato e D-glucitolo-1,6-difosfato. Nell'ambito del metabolismo, svolge un ruolo significativo nella sintesi delle biomolecole. Nella ricerca scientifica, gli studi in vivo e in vitro hanno utilizzato ampiamente il glucoeptonato di sodio diidrato. Le indagini in vivo hanno fatto luce sul suo impatto sul metabolismo e sui processi biologici. Nonostante il suo ampio utilizzo e la sua importanza, il preciso meccanismo d'azione del sodio glucoeptonato diidrato non è ancora del tutto chiaro. Tuttavia, è noto che interagisce con vari enzimi coinvolti nel metabolismo, tra cui la fosfoenolpiruvato carbossichinasi, la glucochinasi, la fosfoglucomutasi e la fosfoglucosio isomerasi. Queste interazioni danno luogo alla formazione di D-glucitolo-1,6-difosfato, che viene ulteriormente convertito in D-glucitolo-6-fosfato e D-glucitolo-1-fosfato. Questi metaboliti sono successivamente sottoposti a un ulteriore metabolismo che porta alla generazione di altri composti essenziali come il D-glucosio, il D-fruttosio e il D-mannosio.