Le enterotossine sono proteine citotossiche rilasciate dai microrganismi che sono in grado di modificare la permeabilità delle cellule epiteliali, portando così alla formazione di pori batterici nella membrana cellulare e causando, in ultima analisi, la morte cellulare. Lo Staphylococcus aureus, un patogeno umano, rilascia una varietà di enterotossine principali, tutte stabili al calore e in grado di causare gastroenteriti se secrete nell'intestino. Le SE (Staphylococcus Enterotoxins) inducono una risposta immunitaria legandosi ai recettori delle cellule T e alle proteine MCH ma, a differenza di altri antigeni, le SE sono in grado di resistere all'internalizzazione e all'elaborazione da parte della cellula ospite, rendendole così superantigeni. La SEG (Staphylococcus Enterotoxin G) è un'enterotossina di 233 aminoacidi prodotta dallo Staphylococcus e secreta nell'intestino. L'intossicazione da SEG può portare a un'intossicazione alimentare da stafilococco (stafilococco), spesso caratterizzata da nausea, vomito, crampi allo stomaco e diarrea.
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Anticorpo SEG (SEG-59) Riferimenti:
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