Resveratrol-4′-O-(6"-galloyl)glucoside (CAS 64898-03-9)

Il resveratrolo-4'-O-(6"-galloil)glucoside è un derivato glucosilato del resveratrolo che presenta un gruppo galloilico aggiuntivo, che ne altera le proprietà rispetto al composto madre. Questo composto è notevole per il suo ruolo nella ricerca sui prodotti naturali, dove le sue società glucosidiche e galloiliche ne modulano le attività biochimiche e le caratteristiche di assorbimento. I ricercatori esaminano questo composto in studi metabolici e strutturali, analizzando come le sue modifiche chimiche influiscano sulla biodisponibilità e sulle interazioni con le biomolecole. Il gruppo galloile è di particolare interesse perché aggiunge un potenziale per una maggiore attività antiossidante grazie ai suoi gruppi idrossilici aggiuntivi. Ciò rende il resveratrolo-4'-O-(6"-galloil)glucoside uno strumento prezioso per comprendere la relazione struttura-attività dei polifenoli e dei loro derivati. Gli studi utilizzano il composto per studiare le vie metaboliche, compresa la glicosilazione, dove le glicosidasi scindono il legame glucosidico. Questa attività potrebbe rivelare il ruolo specifico della glicosilazione nel modulare l'assorbimento cellulare o la bioattività. Inoltre, i ricercatori impiegano questo composto in studi che esaminano come modifiche specifiche influenzino le interazioni con le proteine bersaglio, compresi enzimi, recettori e vie di segnalazione. Queste ricerche contribuiscono alla comprensione di come le modifiche strutturali influenzino il comportamento biochimico di prodotti naturali come il resveratrolo e aiutano a identificare nuove vie metaboliche che coinvolgono i polifenoli.