rac 1-Oleoyl-3-chloropropanediol (CAS 10311-82-7)

L'1-Oleoil-3-cloropropandiolo rac è una miscela racemica contenente entrambi gli enantiomeri di un derivato clorurato dell'oleoilpropandiolo. Nella ricerca, questo composto serve come soggetto per studiare il metabolismo dei lipidi e gli effetti biologici dei lipidi clorurati. La presenza del gruppo oleoico, una catena di acidi grassi monoinsaturi, in combinazione con la frazione di cloropropandiolo, lo rende una molecola particolarmente interessante per studiare l'interazione degli acidi grassi con le membrane cellulari sotto l'influenza della clorazione. Inoltre, il rac 1-Oleoil-3-cloropropandiolo viene utilizzato per esaminare i processi enzimatici coinvolti nel metabolismo dei lipidi clorurati e per studiare la potenziale formazione di tali composti nei prodotti alimentari sottoposti a lavorazione, che può portare alla generazione di contaminanti indotti dal processo. La natura racemica del composto consente ai ricercatori di esplorare gli aspetti stereoselettivi di questi processi, in quanto ciascun enantiomero può presentare attività biologiche o destini metabolici diversi. La ricerca sul rac 1-Oleoyl-3-chloropropanediol migliora la comprensione dei contaminanti chimici e del loro impatto sulla sicurezza alimentare e sulla salute umana.