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L'emisolfato di chinino è un composto che funziona come agente amaricante in applicazioni sperimentali. Interagisce con specifici recettori del gusto sulla lingua, provocando una sensazione di gusto amaro. A livello molecolare, l'emisolfato di chinino si lega e attiva i recettori del gusto amaro, innescando una cascata di segnali all'interno delle cellule gustative. Questa attivazione porta alla trasmissione di segnali al cervello, dove viene elaborata la percezione dell'amaro. Nello sviluppo, l'emisolfato di chinino viene utilizzato per studiare la percezione del gusto e l'elaborazione sensoriale, in particolare negli studi relativi alle preferenze gustative, all'accettazione e alla valutazione sensoriale. Il suo meccanismo d'azione come agente amaricante consente di manipolare la percezione del gusto in modelli sperimentali, contribuendo alla comprensione della fisiologia del gusto e dei meccanismi sensoriali.
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Nome del prodotto | Codice del prodotto | UNITÀ | Prezzo | Quantità | Preferiti | |
Quinine hemisulfate, 10 g | sc-202305 | 10 g | $51.00 |