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La piperina è un alcaloide che è stato ampiamente studiato nel contesto della scienza alimentare e della ricerca agricola e chimica. È il composto responsabile della piccantezza del pepe nero e viene spesso utilizzato per studiare l'esaltazione e la conservazione del sapore nell'industria alimentare. I ricercatori esaminano anche il ruolo della piperina come potenziatore della biodisponibilità di alcuni nutrienti e il suo effetto sul metabolismo di varie sostanze. In agricoltura, gli studi si concentrano sul potenziale della piperina come pesticida naturale, date le sue proprietà insetticide. Inoltre, la piperina serve come composto modello negli studi sulla biosintesi degli alcaloidi e nell'esplorazione dei metodi di sintesi organica, grazie alla sua struttura relativamente semplice. Il suo ruolo nel modificare i processi termogenici degli organismi è un'altra area di interesse della ricerca, che ha implicazioni per la comprensione della regolazione metabolica. Anche l'interazione della piperina con gli enzimi che metabolizzano le sostanze chimiche è oggetto di ricerca chimica, in quanto può influenzare la scomposizione e l'assorbimento di vari composti.
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Nome del prodotto | Codice del prodotto | UNITÀ | Prezzo | Quantità | Preferiti | |
Piperine, 5 g | sc-205809 | 5 g | $36.00 | |||
Piperine, 25 g | sc-205809A | 25 g | $143.00 |