N-(p-Coumaroyl) Serotonin (CAS 68573-24-0)

La N-(p-Coumaroyl) serotonina è un composto fenolico che suscita l'interesse dei ricercatori per il suo coinvolgimento nei meccanismi di difesa delle piante e per il suo potenziale ruolo di segnalazione. In biologia vegetale, viene utilizzata come composto modello per studiare la biosintesi e la funzione dei prodotti naturali delle piante, in particolare il modo in cui le piante rispondono a fattori di stress ambientale come le radiazioni UV e l'attacco di patogeni. Anche il suo ruolo nella modulazione della crescita e dello sviluppo delle piante è oggetto di indagine, poiché è noto che i composti fenolici interagiscono con gli ormoni vegetali e influenzano i processi fisiologici. Inoltre, la serotonina N-(p-Coumaroyl) viene esaminata nel contesto delle interazioni tra piante e impollinatori, poiché questi metaboliti secondari possono influire sulla chimica dei fiori e dei semi, influenzando potenzialmente il comportamento degli impollinatori e il successo riproduttivo delle piante. Inoltre, viene esplorato il suo impatto sulla qualità nutrizionale degli alimenti di origine vegetale e il suo potenziale come composto bioattivo nell'alimentazione umana, contribuendo così alla comprensione della scienza alimentare e della salute umana.