Myristic Acid (CAS 544-63-8)

L'acido miristico, un acido grasso saturo composto da 14 atomi di carbonio, svolge un ruolo unico nei processi cellulari come substrato per alcune desaturasi degli acidi grassi. Comunemente presente nei grassi animali e vegetali, l'acido miristico è parte integrante di varie funzioni biologiche, tra cui la formazione delle membrane cellulari, la trasduzione dei segnali e il metabolismo energetico. La sua sintesi a partire da altri acidi grassi è fondamentale per la produzione di una vasta gamma di prodotti, come farmaci, additivi alimentari e cosmetici. Le applicazioni scientifiche dell'acido miristico comprendono un ampio spettro di aree di ricerca. Serve come strumento per studiare l'impatto del metabolismo degli acidi grassi sull'organismo e il ruolo degli acidi grassi nella trasduzione dei segnali e nella formazione delle membrane cellulari. Inoltre, l'acido miristico consente di esplorare il modo in cui gli acidi grassi influenzano la struttura e la funzione di proteine ed enzimi. Attraverso un processo noto come miristoilazione N-terminale, l'acido miristico può acilare le proteine legandosi covalentemente ai residui di glicina N-terminali, attivando e mediando numerose vie fisiologiche. Inoltre, è stato osservato che gli acidi grassi saturi, compreso l'acido miristico, sono fondamentali per le attività biologiche dei lipopolisaccaridi. Possono anche indurre l'espressione di COX-2 e attivare NFκB (fattore nucleare κB). In sintesi, l'acido miristico svolge un ruolo essenziale in diversi processi biologici e serve come strumento prezioso nella ricerca scientifica per chiarirne gli effetti e le implicazioni.