Monosodium Succinate (CAS 2922-54-5)
Nomi alternativi:
Sodium Bisuccinate; Sodium Hydrogen Succinate; Succinic Acid Monosodium Salt
Numero CAS:
2922-54-5
Peso molecolare:
140.07
Formula molecolare:
C4H6NaO4
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Il succinato monosodico, detto anche glutammato monosodico (MSG), è una polvere cristallina bianca insapore e inodore utilizzata come esaltatore di sapidità in vari prodotti alimentari. È il sale di sodio derivato dall'amminoacido glutammato e viene prodotto attraverso il processo di fermentazione della canna da zucchero. Per molti anni, il succinato monosodico è stato utilizzato dall'industria alimentare per migliorare il gusto di numerosi alimenti lavorati e confezionati.
Monosodium Succinate (CAS 2922-54-5) Referenze
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Monosodium Succinate, 25 g | sc-474242 | 25 g | $52.00 |