Methyl trans-vaccenate (CAS 6198-58-9)

Il transvaccenato di metile, con numero CAS 6198-58-9, è un estere metilico dell'acido trans-vaccenico, che è un isomero trans dell'acido oleico. Questo composto fa parte di una più ampia classe di esteri metilici degli acidi grassi, importanti per varie applicazioni industriali e di ricerca. Strutturalmente, il trans-vaccenato di metile è caratterizzato da una lunga catena di carbonio con un singolo doppio legame trans, che influenza in modo significativo le sue proprietà fisiche e chimiche. Nella ricerca, questo composto viene spesso utilizzato per studiare l'impatto degli acidi grassi trans sulle proprietà e sul comportamento dei lipidi. La sua configurazione trans lo rende un modello prezioso per capire come la configurazione degli acidi grassi influisca sui bilayer lipidici, compresi i cambiamenti di fluidità e le transizioni di fase, che sono fondamentali per applicazioni che vanno dalla scienza alimentare all'ingegneria dei materiali. Inoltre, il transvaccenato di metile è utilizzato nel campo della chimica verde come potenziale materia prima per la produzione di biodiesel. L'efficacia della sua conversione attraverso le reazioni di transesterificazione, un processo in cui i trigliceridi vengono convertiti in esteri metilici e glicerolo, è di particolare interesse. Questa ricerca non solo contribuisce allo sviluppo di fonti energetiche rinnovabili, ma aiuta anche a comprendere l'impatto ambientale e operativo dell'uso di diversi esteri metilici di acidi grassi nelle miscele di biodiesel, influenzando le proprietà del carburante come la viscosità e la qualità della combustione.