Maltodextrin (CAS 9050-36-6)
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La maltodestrina, un versatile carboidrato complesso, trova largo impiego nell'industria alimentare e cosmetica. Derivata dall'amido attraverso una parziale idrolisi, le sue caratteristiche sono influenzate da fattori quali il grado di idrolisi, il peso molecolare e la ramificazione. Questa polvere bianca dal sapore neutro è una scelta popolare per addensare, stabilizzare e aggiungere massa a un'ampia gamma di prodotti. La ricerca scientifica ha scelto la maltodestrina per le sue diverse applicazioni. Nei terreni di coltura cellulare, serve come preziosa fonte di carboidrati, fornendo prontamente energia alle cellule. Se incorporata in formulazioni proteiche, la maltodestrina agisce come stabilizzatore, salvaguardando le proteine dalla denaturazione e dall'aggregazione. Inoltre, le sue proprietà crioprotettrici si rivelano utili per la conservazione dei campioni biologici, proteggendoli efficacemente dai danni cellulari causati dalla formazione di cristalli di ghiaccio durante i processi di congelamento e scongelamento.
Maltodextrin (CAS 9050-36-6) Referenze
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| Nome del prodotto | Codice del prodotto | UNITÀ | Prezzo | Quantità | Preferiti | |
Maltodextrin, 500 g | sc-207840 | 500 g | $204.00 | |||
Maltodextrin, 2.5 kg | sc-207840A | 2.5 kg | $797.00 |