Isopropyl Citrate (CAS 39413-05-3)

Il citrato isopropilico è un composto utilizzato nella ricerca principalmente in relazione alle sue proprietà come estere dell'acido citrico. Viene studiato per il suo potenziale come antiossidante in vari sistemi, dove è interessante la sua efficacia nel prevenire l'ossidazione. Nel campo della ricerca sui polimeri, il citrato di isopropile viene studiato per la sua capacità di stabilizzare i polimeri e prevenire la degradazione dei materiali da parte di ossigeno, calore o luce. Inoltre, i ricercatori ne esplorano l'uso come agente chelante grazie alla sua capacità di legare ioni metallici, il che è rilevante negli studi sulle reazioni catalizzate dai metalli e sul sequestro degli ioni metallici. Nel campo delle scienze ambientali, il citrato di isopropile viene esaminato per la sua biodegradabilità e il suo impatto sui sistemi ecologici quando viene utilizzato nelle formulazioni. Anche il ruolo del composto nella conservazione di oli e grassi è un'area di interesse, in particolare per la comprensione dei meccanismi di stabilizzazione dei lipidi e l'estensione della durata di conservazione dei prodotti.