Struttura molecolare di Isoamyl Hexanoate, Numero CAS: 2198-61-0
Isoamyl Hexanoate (CAS 2198-61-0)
Nomi alternativi:
Hexanoic Acid Isopentyl Ester (contains 2-Methylbutyl Hexanoate)
Numero CAS:
2198-61-0
Peso molecolare:
186.30
Formula molecolare:
C11H22O2
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L'esanoato di isoamile è un composto estere che si presenta in forma liquida incolore con un delizioso profumo fruttato. Ampiamente utilizzato come agente aromatizzante e fragranza, trova applicazione in diversi prodotti alimentari e cosmetici. Svolge un ruolo cruciale nell'esame degli effetti degli esteri sull'attività enzimatica. Nonostante le ricerche in corso, l'esatto meccanismo d'azione dell'esanoato di isoamile rimane parzialmente compreso. Si ipotizza che questo composto interagisca con proteine ed enzimi.
Isoamyl Hexanoate (CAS 2198-61-0) Referenze
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- Confronto tra i profili chimici e sensoriali dei vini rossi secchi Cabernet Sauvignon e Marselan in Cina. | Song, X., et al. 2023. Foods. 12: PMID: 36900627
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| Nome del prodotto | Codice del prodotto | UNITÀ | Prezzo | Quantità | Preferiti | |
Isoamyl Hexanoate, 25 ml | sc-499293 | 25 ml | $45.00 |