H-Gly-Met-OH (CAS 554-94-9)

L'H-Gly-Met-OH, noto anche come glicilmetionina, è un dipeptide composto dagli aminoacidi glicina e metionina. Questo composto è di particolare interesse per la chimica delle proteine e l'enzimologia, dove serve come substrato modello per studiare la formazione e la scissione dei legami peptidici. Il suo uso nella ricerca fornisce approfondimenti sulla specificità e sul meccanismo d'azione delle peptidasi e delle proteasi, enzimi fondamentali per il ricambio e la regolazione delle proteine negli organismi viventi. Oltre al suo ruolo nella cinetica degli enzimi, l'H-Gly-Met-OH è utilizzato nella ricerca sulla sintesi dei peptidi per esplorare le reazioni di accoppiamento e la stabilità dei legami peptidici in varie condizioni. Inoltre, è coinvolto in studi sull'assorbimento e sul metabolismo dei peptidi, contribuendo a far luce sui meccanismi di trasporto di di- e tripeptidi nelle membrane cellulari. La semplicità di questo dipeptide lo rende un candidato ideale per la ricerca fondamentale nella chimica dei peptidi e per le sue applicazioni nella progettazione di composti a base di peptidi.