Glyceryl trioleate (CAS 122-32-7)
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Il trioleato di glicerile, un triestere di glicerolo e acido oleico, è utilizzato nella ricerca per il suo ruolo di lipide modello. Nello studio del metabolismo dei lipidi, è un composto importante per comprendere i processi enzimatici delle lipasi, che sono fondamentali per la scomposizione e la sintesi degli acidi grassi e del glicerolo negli organismi viventi. Gli scienziati dei materiali studiano il trioleato di glicerile per le sue proprietà lubrificanti, che possono essere utili per lo sviluppo di lubrificanti a base biologica. Inoltre, il trioleato di glicerile viene utilizzato nello sviluppo di sistemi di somministrazione di sostanze chimiche a base lipidica, grazie alla sua biocompatibilità e alla capacità di formare strutture stabili come i liposomi, fondamentali per incapsulare e trasportare i composti. Svolge anche un ruolo nella ricerca sulle bioenergie, in particolare nell'ottimizzazione della produzione di biodiesel, grazie alla sua importanza come materia prima nelle reazioni di transesterificazione.
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