Food red No. 3 aluminum lake (CAS 12227-78-0)

Il rosso alimentare n. 3 lago di alluminio è un colorante ampiamente utilizzato nella ricerca in campo alimentare per comprendere la stabilità, la distribuzione e l'interazione degli additivi coloranti in diverse matrici. Gli studi che coinvolgono questo composto si concentrano spesso sul suo comportamento in varie condizioni di lavorazione, come il calore, le variazioni di pH e l'esposizione alla luce, che sono fondamentali per mantenere l'aspetto desiderato dei prodotti alimentari. Viene anche impiegato nella ricerca sulla percezione dei consumatori, dove si valuta l'impatto del colore sul gusto e sulle preferenze. Nel campo della scienza dell'imballaggio, il lago di alluminio Food red No. 3 viene utilizzato per studiare la migrazione dei coloranti dai materiali di imballaggio agli alimenti. Inoltre, questo composto viene utilizzato nello sviluppo di metodi analitici per migliorare il rilevamento e la quantificazione degli additivi coloranti in sistemi alimentari complessi. La ricerca ambientale può anche incorporare il lago di alluminio Food red No. 3 per studiare gli effetti dei coloranti alimentari sui processi di trattamento e riciclaggio dei rifiuti.