Ficin, from fig tree latex (CAS 9001-33-6)
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La ficina, ricavata dal lattice del fico, è utilizzata in diverse applicazioni di ricerca, in particolare nel campo della biochimica. Si tratta di una proteasi cisteinica che viene spesso paragonata alla papaina della papaia negli studi sull'attività enzimatica. I ricercatori utilizzano la ficina, ricavata dal lattice di fico, per studiare i meccanismi di digestione delle proteine, in quanto scinde i legami peptidici nelle proteine. Negli studi sulla cinetica enzimatica, la ficina del lattice di fico serve come modello per comprendere l'attività delle proteasi tioliche in diverse condizioni. Inoltre, viene utilizzata nella preparazione di anticorpi e altre proteine per le quali è necessaria una proteolisi controllata. L'azione della ficina del lattice di fico su specifiche sequenze di aminoacidi la rende anche uno strumento per sondare le strutture e le funzioni delle proteine nella ricerca proteomica.
Ficin, from fig tree latex (CAS 9001-33-6) Referenze
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