Ethyl nonanoate (CAS 123-29-5)

Il nonanoato di etile, un composto chimico con formula molecolare C11H22O2, è stato oggetto di ricerca scientifica, in particolare nei campi della chimica organica, della chimica dei profumi e della scienza degli aromi. Si tratta di un estere che presenta un aroma fruttato e ceroso. La ricerca si è concentrata sullo studio della sintesi del nonanoato di etile e sulla comprensione dei suoi meccanismi di formazione. Il nonanoato di etile può essere sintetizzato attraverso reazioni di esterificazione tra etanolo e acido nonanoico, catalizzate da catalizzatori acidi o enzimi. Gli studi hanno esplorato i fattori che influenzano la resa e la selettività della sintesi dell'etil nonanoato, come le condizioni di reazione, i catalizzatori e la cinetica di reazione. Inoltre, il nonanoato di etile è stato ampiamente utilizzato come agente aromatizzante e ingrediente di fragranze. La ricerca ha esaminato le sue proprietà sensoriali, la soglia degli odori e il contributo ai profili aromatici. Il nonanoato di etile è comunemente utilizzato per conferire note fruttate e cerose in vari prodotti. Inoltre, è stato studiato il suo utilizzo come solvente nella sintesi organica. Le applicazioni di ricerca dell'etile nonanoato contribuiscono ai progressi della chimica organica, della formulazione dei profumi e della scienza degli aromi, fornendo approfondimenti sui metodi di sintesi, sull'impatto sensoriale e sulle potenziali applicazioni in diversi settori. Comprendendo i meccanismi e le proprietà del nonanoato di etile, i ricercatori mirano a ottimizzare la sua sintesi, a esplorare i suoi attributi sensoriali e a sviluppare nuove applicazioni nelle industrie dei profumi e degli aromi.