Date published: 2025-9-10

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Ethyl hexanoate (CAS 123-66-0)

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Nomi alternativi:
Caproic acid ethyl ester, Ethyl caproate
Numero CAS:
123-66-0
Peso molecolare:
144.21
Formula molecolare:
C8H16O2
Informazioni supplementari:
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L'esanoato di etile, noto anche come estere etilico dell'acido esanoico, è un estere derivato dalla combinazione di acido esanoico ed etanolo. L'esanoato di etile ha applicazioni versatili. Serve come solvente nella sintesi di composti organici e come reagente. Sebbene l'esatto meccanismo d'azione dell'esanoato di etile sia ancora incompleto, sono state acquisite alcune conoscenze. Si ipotizza che il composto agisca come substrato per la sintasi degli acidi grassi e per gli enzimi acil-CoA sintetasi coinvolti nella sintesi degli acidi grassi. Vi sono prove che suggeriscono che l'esanoato di etile possa funzionare come inibitore dell'acetil-CoA carbossilasi, un enzima della sintesi degli acidi grassi.


Ethyl hexanoate (CAS 123-66-0) Referenze

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  3. Composti aromatici caratteristici di diverse parti di ananas.  |  Wei, CB., et al. 2011. Molecules. 16: 5104-12. PMID: 21694674
  4. Metodo semplice per la quantificazione simultanea degli acidi grassi a catena media e dell'esanoato di etile nelle bevande alcoliche mediante gascromatografia con rivelatore a ionizzazione di fiamma: sviluppo di un metodo a iniezione diretta.  |  Takahashi, K. and Goto-Yamamoto, N. 2011. J Chromatogr A. 1218: 7850-6. PMID: 21925662
  5. Feromone sessuale di Anastrepha striata.  |  Cruz-López, L., et al. 2015. J Chem Ecol. 41: 458-64. PMID: 25912228
  6. Profili chimici e sensoriali dei vini rosati australiani.  |  Wang, J., et al. 2016. Food Chem. 196: 682-93. PMID: 26593542
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  9. Effetti dell'esanoato di etile sulle attività dei nervi simpatici che innervano i tessuti adiposi bruni e bianchi, sulla temperatura corporea e sugli acidi grassi plasmatici.  |  Horii, Y., et al. 2020. Neurosci Lett. 737: 135319. PMID: 32846220
  10. Aromatizzazione dei vini Pinot Bianco austriaci.  |  Philipp, C., et al. 2020. Molecules. 25: PMID: 33287238
  11. Caratterizzazione degli odori in un vino Riesling di 10 anni.  |  Dein, M., et al. 2021. J Agric Food Chem. 69: 11372-11381. PMID: 34547201
  12. La Dendrobaena veneta evita l'etil pentanoato e l'etil esanoato, due composti prodotti dal fungo del suolo Geotrichum candidum.  |  Reed, EMS., et al. 2021. PeerJ. 9: e12148. PMID: 34589308
  13. L'applicazione pre-raccolta di nanobolle di idrogeno migliora il sapore delle fragole e le preferenze dei consumatori.  |  Li, L., et al. 2022. Food Chem. 377: 131953. PMID: 34973592
  14. Caratterizzazione dei composti volatili odorosi del vino di jambolan [Syzgium cumini (L.) Skeels].  |  Pino, JA., et al. 2022. J Food Sci Technol. 59: 1529-1537. PMID: 35250076
  15. Analisi dell'estrazione genica e del metabolismo degli aromi di Wickerhamomyces anomalus Y-1 isolato da uno starter di fermentazione di liquori cinesi.  |  Shi, X., et al. 2022. Front Microbiol. 13: 891387. PMID: 35586860

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