Struttura molecolare di Ethyl cinnamate, Numero CAS: 103-36-6
Ethyl cinnamate (CAS 103-36-6)
Nomi alternativi:
3-Phenyl-2-propenoic acid ethyl ester; Ethyl 3-phenyl-2-propenoate; NSC 6773
Numero CAS:
103-36-6
Peso molecolare:
176.21
Formula molecolare:
C11H12O2
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Il cinnamato di etile è un composto chimico che funge da ingrediente per le fragranze in varie applicazioni sperimentali. Interagisce con i recettori del sistema olfattivo, suscitando un aroma piacevole e la percezione del gusto. A livello molecolare, il cinnamato di etile si lega a specifici recettori odoranti, innescando una cascata di eventi di segnalazione che portano alla percezione di un profumo fruttato, dolce e balsamico. Il suo meccanismo d'azione consiste nel modulare la percezione dell'aroma, contribuendo al profilo sensoriale dei campioni sperimentali. Il ruolo dell'etilcinnamato nelle applicazioni sperimentali ruota attorno al suo impatto sulla percezione sensoriale.
Ethyl cinnamate (CAS 103-36-6) Referenze
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Ethyl cinnamate, 100 g | sc-235036 | 100 g | $23.00 |