Ergosterol (CAS 57-87-4)

L'ergosterolo è un composto sterolico che svolge un ruolo fondamentale nella biologia di funghi e protozoi, dove è un componente chiave delle membrane cellulari, simile al ruolo del colesterolo nelle cellule animali. Nella ricerca, l'ergosterolo è spesso utilizzato come biomarcatore della biomassa fungina negli studi ecologici e come indicatore della crescita fungina in vari substrati. La sua quantificazione nel suolo, ad esempio, aiuta a valutare la presenza e l'attività dei funghi negli studi ecologici. In laboratorio, l'ergosterolo viene impiegato in esperimenti per comprendere la fluidità e l'integrità della membrana negli organismi fungini, poiché la sua abbondanza e distribuzione all'interno della membrana può influenzarne le proprietà fisiche. Inoltre, la sua via di sintesi è bersaglio di composti antimicotici; pertanto, l'ergosterolo è centrale negli studi volti a esplorare o sviluppare agenti antimicotici. Inoltre, l'irradiazione dell'ergosterolo con luce ultravioletta porta alla formazione di vitamina D2, un aspetto che viene utilizzato nel campo della scienza nutrizionale per aumentare il contenuto di vitamina D negli alimenti e negli integratori alimentari.