Digalacturonic acid (CAS 5894-59-7)

L'acido digalatturonico, un polisaccaride formato dall'unione di due molecole di acido galatturonico attraverso un legame glicosidico, è presente naturalmente nelle pareti cellulari di numerose piante e alghe. Assomigliando alla struttura della cellulosa, l'acido digalatturonico serve spesso come alternativa alla cellulosa in varie applicazioni. Nella ricerca scientifica, l'acido digalatturonico è stato oggetto di studi approfonditi che hanno portato alla scoperta dei suoi molteplici vantaggi. È stato impiegato nella produzione di enzimi come la pectinasi e la xilanasi, che aiutano a rompere le pareti cellulari delle piante. Inoltre, l'acido digalatturonico ha contribuito alla sintesi di polisaccaridi come la cellulosa, consentendo la creazione di materiali biodegradabili. Inoltre, viene utilizzato per studiare il trasporto di oligogalatturonidi da parte di sistemi come il trasportatore ABC TogMNAB. Sebbene il meccanismo d'azione dell'acido digalatturonico sia ancora incompleto, si ritiene che derivi dalla sua capacità di legarsi a proteine, lipidi e carboidrati. La struttura altamente ramificata dell'acido digalatturonico facilita le interazioni attraverso molteplici legami idrogeno con altre molecole.