D-Lactose (CAS 64044-51-5)
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Il D-lattosio idrato è uno zucchero disaccaride che funge da substrato per l'enzima lattasi. Viene utilizzato come composto modello per studiare l'idrolisi enzimatica del lattosio. La funzione del D-Lattosio idrato consiste nel servire come fonte di D-glucosio e D-galattosio al momento dell'idrolisi da parte della lattasi. Il meccanismo d'azione del D-Lattosio idrato prevede la sua interazione con il sito attivo dell'enzima lattasi, che porta alla scissione del legame glicosidico e al rilascio dei monosaccaridi che lo compongono. Il ruolo del D-lattosio idrato nelle applicazioni sperimentali è quello di fornire un substrato standardizzato per studiare la cinetica e i meccanismi dell'idrolisi catalizzata dalla lattasi. Il D-Lattosio idrato può essere utilizzato nello sviluppo di metodi analitici per quantificare l'attività della lattasi e nello studio dell'intolleranza al lattosio.
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