D-Gluconic acid potassium salt (CAS 299-27-4)
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L'acido D-Gluconico, sale di potassio, noto come gluconato di potassio, è un comune integratore alimentare che fornisce potassio. Il potassio, un nutriente essenziale, svolge un ruolo vitale nella funzione cellulare come catione primario intracellulare. Mentre il cloruro di potassio (KCl) è comunemente usato negli integratori alimentari, l'acido D-Gluconico, sale di potassio è preferito per la sua appetibilità e le sue proprietà non acidificanti. Nelle cellule umane, il potassio è il catione più abbondante e mantiene gradienti di concentrazione attraverso l'enzima adenosinetrifosfatasi attivata sodio-potassio (Na+K+ATPasi). Questi gradienti sono fondamentali per la segnalazione degli impulsi nervosi, la funzione renale fisiologica, l'equilibrio acido-base e i processi metabolici. Il potassio intracellulare funge anche da riserva, impedendo una perdita eccessiva dall'organismo. Inoltre, l'acido D-gluconico ha dimostrato la capacità di potenziare il trasporto di K+ negli eritrociti, aumentando così la velocità glicolitica. Le ricerche indicano inoltre che l'acido D-gluconico, sale di potassio, favorisce la produzione di lattato, il contenuto di ATP e facilita la riduzione della metaemoglobina (emoglobina γ) negli eritrociti di ratto. Inoltre, l'acido D-Gluconico, sale di potassio, funge da composto sequestrante per gli ioni metallici nei sistemi alcalini.
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