cis-7,10,13-Nonadecatrienoic acid (CAS 10417-91-1)

L'acido cis-7,10,13-nonadecatrienoico, con numero CAS 10417-91-1, è un particolare acido grasso polinsaturo caratterizzato da una catena di 19 atomi di carbonio e da tre doppi legami cis-configurati situati nelle posizioni 7, 10 e 13. Questa specifica configurazione strutturale conferisce alla molecola proprietà chimiche e fisiche uniche, particolarmente rilevanti nello studio del comportamento dei lipidi e della biofisica delle membrane. In contesti di ricerca, l'acido cis-7,10,13-nonadecatrienoico serve come strumento critico per esaminare l'impatto dell'insaturazione degli acidi grassi sulla fluidità della membrana e sulla disposizione dei bilayer lipidici. La presenza di doppi legami multipli, in particolare nella configurazione cis, determina in genere una diminuzione dei punti di fusione e un aumento della fluidità della membrana, che può influenzare profondamente il comportamento delle proteine e dei recettori associati alla membrana. Questo acido grasso viene utilizzato anche per studiare i meccanismi delle interazioni tra lipidi e proteine all'interno delle membrane cellulari, che sono fondamentali per comprendere i processi di segnalazione cellulare e di trasporto dei nutrienti. Inoltre, gli studi sull'acido cis-7,10,13-nonadecatrienoico aiutano a spiegare il ruolo di specifici modelli di acidi grassi nella modulazione delle proprietà fisiche dei lipidi, che è essenziale per lo sviluppo di migliori modelli di dinamica delle membrane cellulari e per far progredire la nostra conoscenza dei processi cellulari fondamentali.