cis-2-Decenoic acid (CAS 15790-91-7)
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L'acido cis-2-decenoico è un acido grasso insaturo a catena corta che induce una risposta di dispersione nei biofilm formati da batteri gram-negativi e gram-positivi, nonché dal lievito C. albicans. A temperatura ambiente, l'acido cis-2-decenoico si presenta come un liquido incolore, inodore e insapore. Si scioglie facilmente in acqua ed etanolo, ma è insolubile in etere etilico. Con un pKa di 4,6, presenta un'acidità relativamente forte. La reattività chimica dell'acido cis-2-decenoico comprende processi di ossidazione, esterificazione e polimerizzazione. Attraverso l'ossidazione, può essere convertito in acido decanoico, che serve come precursore per vari composti. L'esterificazione con gli alcoli porta alla formazione di esteri, che trovano utilità nella produzione di detergenti e prodotti simili. Inoltre, l'acido cis-2-decenoico può essere sottoposto a polimerizzazione per ottenere poliesteri, offrendo applicazioni nell'industria delle materie plastiche.
cis-2-Decenoic acid (CAS 15790-91-7) Referenze
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