cis-11,14-Eicosadienoic acid methyl ester (CAS 61012-46-2)

L'estere metilico dell'acido cis-11,14-eicosadienoico, registrato con il numero CAS 61012-46-2, è un derivato estere metilico dell'acido cis-11,14-eicosadienoico, un acido grasso polinsaturo. Questa modifica chimica comporta l'esterificazione del gruppo acido carbossilico con il metanolo, ottenendo un composto che presenta una migliore solubilità nei solventi organici e stabilità, rendendolo vantaggioso per l'uso in varie applicazioni di ricerca. La presenza di due doppi legami in configurazione cis all'11° e al 14° atomo di carbonio influenza in modo significativo le proprietà fisiche e chimiche della molecola, in particolare le sue interazioni con altri lipidi e la sua integrazione nelle membrane lipidiche. Negli ambienti di ricerca, l'estere metilico dell'acido cis-11,14-eicosadienoico viene spesso utilizzato per studiare il comportamento dei lipidi e la dinamica delle membrane. Questo composto aiuta a capire come l'insaturazione e il posizionamento specifico dei doppi legami all'interno delle catene aciliche grasse influenzino la fluidità e il comportamento di fase dei bilayer lipidici. Tali studi sono cruciali per chiarire i meccanismi fondamentali che regolano la struttura e la funzione delle membrane, compreso l'impatto di queste proprietà sull'interazione delle membrane con le proteine e altre biomolecole. Inoltre, il suo ruolo di composto modello nello studio dei processi di ossidazione dei lipidi fornisce approfondimenti sulla stabilità e sui percorsi di degradazione dei lipidi insaturi in condizioni ambientali variabili, contribuendo ad aree di ricerca più ampie come la scienza alimentare e la chimica dei materiali.