Butyl stearate (CAS 123-95-5)
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Lo stearato di butile, noto anche come ottadecanoato di butile o acido stearico di butile, è un estere degli acidi grassi con un'ampia gamma di applicazioni in vari settori. Appartiene alla classe degli esteri degli acidi grassi e deriva da derivati carbossilici di un acido grasso. Utilizzato principalmente nei cosmetici, nei prodotti per la cura della persona e come emolliente nell'industria alimentare, lo stearato di butile è noto per le sue proprietà desiderabili. È praticamente insolubile in acqua e presenta una natura relativamente neutra. Nelle urine è stato rilevato lo stearato di butile, il che indica la sua presenza metabolica. Si trova prevalentemente nelle membrane cellulari e nel citoplasma, come previsto dal suo valore logP. Il composto può essere sintetizzato dall'acido ottadecanoico. Con un sapore delicato, grasso e oleoso, lo stearato di butile si trova nell'uva comune, il che lo rende un potenziale biomarcatore del consumo di uva. Inoltre, serve come metabolita algale, derivante dall'acido ottadecanoico.
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