all-trans-Astaxanthin (CAS 472-61-7)
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L'all-trans-astaxantina è spesso studiata nel campo della biochimica nutrizionale per le sue proprietà antiossidanti, interessanti per il loro potenziale di mitigazione dello stress ossidativo nei sistemi biologici. Questa sostanza chimica è anche al centro della ricerca in biologia marina, dove viene studiata per il suo ruolo nella pigmentazione e nella salute di creature marine come gamberi e salmoni. L'efficacia dell'all-trans-astaxantina nel proteggere gli organismi dai danni dei raggi UV è un'altra area di ricerca attiva, in particolare nel contesto della sua applicazione negli studi sulla salute della pelle. Nel campo della scienza vegetale, i ricercatori studiano come l'all-trans-astaxantina influenzi la resistenza allo stress nelle piante esposte a condizioni ambientali avverse. Inoltre, il suo impatto sulla stabilità e sulla qualità dei prodotti alimentari durante la lavorazione e la conservazione la rende un composto prezioso nella ricerca sulla tecnologia alimentare.
all-trans-Astaxanthin (CAS 472-61-7) Referenze
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- Identificazione di una nuova esterasi da librerie di DNA genomico ambientale marino e sua applicazione nella produzione di istaxantina libera all-trans. | Lu, P., et al. 2018. J Agric Food Chem. 66: 2812-2821. PMID: 29468878
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- Analisi cromatografica liquida bidimensionale di all-trans-, 9-cis- e 13-cis-astaxantina in estratti grezzi di Phaffia rhodozyma. | Du, X., et al. 2020. J Sep Sci. 43: 3206-3215. PMID: 32506706
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- Effetti inibitori simultanei dell'astaxantina tutto-trans sull'acetilcolinesterasi e sullo stress ossidativo. | Wang, X., et al. 2022. Mar Drugs. 20: PMID: 35447920
- Studio dei lipidi e delle carotenoproteine nel gambero Penaeus japonicus. | Muriana, FJ., et al. 1993. J Biochem. 114: 223-9. PMID: 8262903
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