Acetic acid (CAS 64-19-7)

L'acido acetico è un acido carbossilico semplice che svolge un ruolo fondamentale in diversi processi biochimici e applicazioni industriali. Serve come intermedio chiave nella sintesi di molti composti chimici, tra cui l'acetato di vinile monomero, un precursore essenziale nella produzione dell'acetato di polivinile usato negli adesivi e nelle vernici. Nella ricerca biochimica, l'acido acetico viene utilizzato per studiare e manipolare i livelli di pH nei sistemi biologici, facilitando l'esplorazione delle attività enzimatiche e dei cambiamenti conformazionali delle proteine che dipendono dal pH. Inoltre, le sue proprietà antibatteriche lo rendono utile in microbiologia per controllare la crescita microbica in ambienti sperimentali. L'utilità dell'acido acetico si estende al campo della chimica analitica, dove viene utilizzato in cromatografia come solvente per aiutare a identificare e quantificare varie sostanze all'interno di una miscela. Nel complesso, la versatilità e la reattività dell'acido acetico lo rendono una sostanza indispensabile sia nella ricerca scientifica che nella produzione chimica.