4-Hexenoic acid, cis + trans (CAS 35194-36-6)
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L'acido 4-esenoico, cis + trans, è un importante acido grasso insaturo a sei carboni comunemente presente in piante e animali. Svolge un ruolo fondamentale come precursore nella sintesi di diversi composti, tra cui aromi, profumi e prodotti farmaceutici. Lo studio approfondito dell'acido 4-esenoico ha rivelato le sue potenziali applicazioni in diversi settori, tra cui quello alimentare, dei profumi e farmaceutico. Il suo utilizzo come agente aromatizzante in prodotti alimentari come formaggio, burro e latte è molto diffuso. Inoltre, trova applicazione come componente di fragranze in profumi e cosmetici. In campo farmaceutico, l'acido 4-esenoico ha suscitato attenzione per le sue proprietà antitumorali, antimicotiche e antimicrobiche. Il meccanismo preciso con cui l'acido 4-esenoico agisce non è ancora del tutto chiarito. Tuttavia, si ipotizza che eserciti i suoi effetti attraverso molteplici vie, tra cui l'inibizione degli enzimi, la modulazione dell'espressione genica e l'alterazione della funzione della membrana cellulare.
4-Hexenoic acid, cis + trans (CAS 35194-36-6) Referenze
- Stabilità degli acidi sorbico e ascorbico nelle olive verdi da tavola confezionate durante la conservazione a lungo termine, influenzata da diverse condizioni di confezionamento, e sua influenza sui parametri di qualità | Casado, F. J., Sánchez, A. H., Rejano, L., de Castro, A., & Montaño, A. 2010. Food chemistry. 122(3): 812-818.
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4-Hexenoic acid, cis + trans, 2 g | sc-267536 | 2 g | $308.00 |