Date published: 2025-9-10

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4-Ethyloctanoic acid (CAS 16493-80-4)

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Numero CAS:
16493-80-4
Peso molecolare:
172.26
Formula molecolare:
C10H20O2
Solo per uso in Ricerca. Non previsto per Uso Diagnostico o Terapeutico.
* Vedere Certificato di Analisi per informazioni sul lotto specifico (incluso il contenuto d'acqua).

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L'acido 4-etiloctanoico è un acido grasso insaturo con una parte carbossilica. Dimostra un'elevata bioattività nei test di analisi dei lipidi. Viene utilizzato per distinguere il tessuto adiposo da altri tessuti nell'analisi dei lipidi. Il suo profilo di acidi grassi assomiglia molto a quello dell'acido oleico, ma non è facilmente saponificabile. La sintesi dell'acido 4-etiloctanoico prevede l'esterificazione, combinando alcol etilico e anidride acetica. Oltre al suo ruolo nelle applicazioni analitiche, può essere utilizzato come aroma quotidiano, stabilizzante, tensioattivo ed emulsionante.


4-Ethyloctanoic acid (CAS 16493-80-4) Referenze

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  2. Determinazione diretta di acidi grassi a catena ramificata rilevanti per il sapore e di altri acidi grassi da tessuto adiposo sottocutaneo di pecora mediante gascromatografia con spettrometria di massa.  |  Kaffarnik, S., et al. 2014. J Chromatogr A. 1350: 92-101. PMID: 24881496
  3. Concentrazioni di acidi grassi volatili 4-alchilici ramificati nel latte di pecora e di capra e nei prodotti lattiero-caseari.  |  Kaffarnik, S., et al. 2014. J Food Sci. 79: C2209-14. PMID: 25316158
  4. L'aroma del latte di capra: effetti stagionali e cambiamenti attraverso il trattamento termico.  |  Siefarth, C. and Buettner, A. 2014. J Agric Food Chem. 62: 11805-17. PMID: 25405703
  5. Elevato eccesso enantiomerico degli acidi grassi 4-alchilici ramificati rilevanti per il sapore nel grasso del latte e nel tessuto adiposo sottocutaneo di pecore e capre.  |  Kaffarnik, S., et al. 2015. J Agric Food Chem. 63: 469-75. PMID: 25544157
  6. Caratterizzazione dei composti aroma-attivi e off-odour nella trota iridea tedesca (Oncorhynchus mykiss). Parte I: caso dell'acqua di acquacoltura proveniente da allevamenti in terra.  |  Mahmoud, MA. and Buettner, A. 2016. Food Chem. 210: 623-30. PMID: 27211690
  7. Caratterizzazione dei composti aroma-attivi e off-odour nella trota iridea tedesca (Oncorhynchus mykiss). Parte II: caso della carne e della pelle di pesci provenienti da allevamenti in stagni di terra.  |  Mahmoud, MAA. and Buettner, A. 2017. Food Chem. 232: 841-849. PMID: 28490148
  8. Enantioseparazione e rotazione ottica di acidi grassi 4-alchilici ramificati rilevanti per il sapore.  |  Eibler, D. and Vetter, W. 2017. J Chromatogr A. 1505: 87-95. PMID: 28533031
  9. Ionizzazione chimica in fase gassosa di acidi carbossilici a catena ramificata 4-alchilici e 3-metilindolo utilizzando ioni H3 O+, NO+ e O2+.  |  Castada, HZ., et al. 2017. Rapid Commun Mass Spectrom. 31: 1641-1650. PMID: 28752562
  10. Validazione di un metodo rapido di estrazione assistita da microonde e quantificazione GC-FID degli acidi grassi a catena ramificata totali nel tessuto adiposo sottocutaneo di agnello.  |  Gravador, RS., et al. 2019. J Food Sci. 84: 80-85. PMID: 30557909
  11. Valutazione della sicurezza degli ingredienti delle fragranze RIFM, acido 4-etiloctanoico, numero di registro CAS 16493-80-4.  |  Api, AM., et al. 2019. Food Chem Toxicol. 127 Suppl 1: S208-S215. PMID: 30890487
  12. Fattori che influenzano i livelli di acidi grassi volatili 4-alchilici a catena ramificata nel latte di pecora proveniente da due sistemi di allevamento contrastanti in Nuova Zelanda.  |  Teng, F., et al. 2020. J Dairy Sci. 103: 2419-2433. PMID: 31882212
  13. L'analisi del trascrittoma rivela i geni candidati alla sintesi degli acidi grassi a catena ramificata correlati al sapore di montone nel fegato di agnello utilizzando l'estratto di Allium mongolicum Regel.  |  Zhao, Y., et al. 2022. J Anim Sci. 100: PMID: 35946924

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4-Ethyloctanoic acid, 2.5 g

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